Aquí está la receta de Veg Makhanwala para todos ustedes.

RECETA VEG MAKHANWALA – PASO A PASO CON INSTRUCCIONES APROPIADAS Y SUGERENCIAS DE EXPERTOS.

Es rico, cremoso y mantecoso, también conocido como veg makhani. MAKHANWALA es una receta que consiste en mucha mantequilla.

Sin embargo, cuando cocinamos en casa y en la cocina india, utilizamos principalmente aceite y mantequilla clarificada para saltear las verduras y hacer la salsa. Pero también en algunas recetas usamos mantequilla y verduras. Makhanwala es uno de ellos.

VEG MAHANWALA es una popular receta de verduras del norte de la India. Sin embargo, esta receta tiene una mezcla balanceada de especias y una textura cremosa de anacardos y crema fresca. PUEDES AGREGAR CUALQUIER VEHÍCULO PARA ASEGURARTE Porque obtienes más granos y nutrición en tu dieta.

INGREDIENTES PARA LA PREPARACIÓN DE MAKHANWALA VEGETAL

  • PASTA DE TOMATE ANACARDO
  • 15-17 Anacardos.
  • 5 tomates rojos maduros
  • 1 anís estrellado (Chakri Phool)
  • 4-5 dientes (Laung)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • VERDURAS PARA VEG MAKHANWALA
  • 150 gramos de coliflor.
  • 3 pimientos verdes medianos.
  • PARA LA SALSA DE VERDURAS MAKHANWALA
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • 1 cucharada de jengibre ajo machacado.
  • 4 cebollas.
  • 1/2 cucharada de chile rojo en polvo.
  • 1/2 cucharada de garam masala en polvo
  • 3/4 de cucharada de cilantro en polvo.
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo.
  • 1 cucharadita de comino en polvo. (OPCIONAL)
  • 3 cucharadas de crema baja en grasa
  • 1 taza de agua
  • Sal al gusto

MÉTODO DE PREPARACIÓN DE PASTA MOLIDA

  • Tome 15-17 anacardos y sumérjalos en agua caliente durante 15-20 minutos.
  • Puedes cocinar los anacardos en agua caliente durante 4-5 minutos a fuego medio.
  • Tome una sartén mediana para agregar 2 cucharadas de mantequilla.
  • Tome 5 tomates maduros y lávelos bien. Cortarlos a tamaño mediano.
  • Una vez caliente nuestra mantequilla, añadir los tomates a la sartén (NO QUEMAR LA MANTEQUILLA)

  • Cocine por 3 minutos a fuego medio.
  • Añade nuestros anacardos remojados a los tomates y mézclalos bien.
  • Cocine por 1 minuto.
  • Agregue 1 estrella de anís y 4-5 dientes a la mezcla de tomate y anacardos.
  • Cocine por más de 3 minutos a fuego medio.
  • Deje que nuestra mezcla de tomate y anacardos se enfríe bien.
  • En un molinillo o licuadora, muele esta mezcla hasta obtener una pasta fina.
  • Sin agregar agua, haga una pasta suave. Asegúrese de que no haya pequeños trozos de anacardos en la masa.

PREPARACIÓN DE LA SALSA VEGETAL MAKHANWALA

  • Primero, toma una sartén para agregar 2 cucharadas de mantequilla.
  • Sin embargo, puedes ponerle 1 cucharadita de semillas de mostaza. (OPCIONAL)
  • Agregue 1 cucharada de jengibre y ajo picados.
  • Deja que se ponga un poco marrón. (LLAMA MEDIA)
  • Cuando esté cocido, agregue 4 cebollas picadas a la sartén.
  • Luego mezcle bien y cocine adecuadamente.
  • Cuando nuestras cebollas estén cocidas adecuadamente, agregue 1/2 cucharada de chile rojo en polvo, 1/2 cucharada de garam masala en polvo, 1 cucharadita de cúrcuma en polvo, 3/4 de cucharada de cilantro en polvo.

vPor ejemplo, la receta de MAKHANWALA debe ser rica, mantecosa y cremosa.

  • Puede reducir la cantidad de especias y hacer una verdura menos picante, la salsa Makhan Wala que prefiere comer.
  • Mezclar las especias con las cebollas.
  • Añádele 3 cucharadas de agua.
  • Cocine por 1 minuto.
  • Agregue nuestra pasta de tomate de marañón preparada y mezcle bien.
  • Cocine por 3 minutos a fuego medio.
  • Verduras (150 gramos de coliflor, 1/2 taza de guisantes, 3 pimientos verdes)
  • Cortar la coliflor en floretes medianos, picar el pimiento mediano.

  • NOTA: PREFIERO AGREGAR PATATAS, FRIJOLES, ZANAHORIAS A LA SALSA DE VEGETALES MAKHANWALA.
  • MUCHAS PERSONAS VERDURAS EN BLANCO (COCINAR VERDURAS EN AGUA HIRVIENDO)
  • LLEVAR LAS VERDURAS EN LA MANTEQUILLA
  • Y lava bien las verduras y añádelas a la salsa. (YO COCINÉ LAS VERDURAS EN SALSA)
  • Agregue sal según sea necesario.
  • Mezcla bien las verduras con nuestra salsa Makhani.
  • Agregue 1 taza de agua, mezcle bien, cubra con una tapa y cocine durante 10-12 minutos a fuego medio-bajo.
  • Y deberías ver una placa flotante en la parte superior.
  • Asegúrate de revisarlo cada 3 minutos y mezclarlo bien una y otra vez.
  • Para que nuestra salsa no se queme por el fondo.
  • Asegúrese de que la salsa sea espesa y que las verduras estén bien cocidas.
  • Sin embargo, si las verduras no están bien cocidas, agregue más agua y cocínelas bien.
  • Agregue 3 cucharadas de crema baja en grasa y 1 cucharada de mantequilla de arriba.
  • Entonces, mezcle bien.
  • Finalmente, agrega el cilantro de arriba..
  • Cocine por más de 1 minuto.
  • Luego se mezcla bien y el MAKHANWALA VEGETAL está listo para servir.
  • Sírvelo con Rotis, Parathas o Naan.

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Disha Gavandi