Bolas de Proteína Matcha de Coco (Bajas en Azúcar)

Estas bolas de proteína de coco Matcha son un delicioso refrigerio alto en proteínas y bajo en carbohidratos. Es una receta fácil, sin horno, con coco dulce, matcha y mantequilla cremosa de anacardo o girasol. Matcha proporciona un impulso adicional de energía y beneficios nutricionales.

Esfera de mano de bolas de proteína Matcha de coco

Comienzo la mayoría de las mañanas con un café con leche matcha y pensé que sería genial agregar una receta de bola de proteína matcha para disfrutar como refrigerio. Aunque no pruebo mucho, me encanta llevarme estos bocaditos cuando voy de excursión.

Estos Bolas de proteína de matcha de coco son una excelente merienda para mantenerte lleno entre comidas. Son fáciles de hacer y una manera deliciosa de obtener más proteínas, fibra, grasas saludables y carbohidratos energizantes para alimentar su cuerpo, mente y alma. También son un buen desayuno para llevar. Dado que el matcha contiene algo de cafeína, proporciona un impulso extra de energía.

Bolas de proteína de coco Matcha en placa

Que es matcha

Matcha es un tipo de té verde en el que las hojas de té jóvenes se muelen hasta obtener un polvo verde brillante. Cuando bebes matcha, estás consumiendo las hojas de té enteras, conservando la mayoría de sus nutrientes en lugar de remojar las hojas y tirarlas.

El té verde es rico en una clase de antioxidantes llamados catequinas, y es especialmente rico en uno llamado EGCG (galato de epigalocatequina). Los antioxidantes son compuestos que nuestro cuerpo utiliza para equilibrar los radicales libres.

Matcha se cultiva y cultiva en Japón. Durante siglos, los monjes han utilizado el matcha para promover el bienestar y la concentración durante la meditación. Ha crecido en popularidad en Occidente durante los últimos 10 años.

Busque polvo de matcha con un color verde brillante. He probado muchos que no son muy buenos y por lo general se nota cuando el polvo es de color verde pálido.

Bolas de proteína Matcha de coco que ruedan sobre el recubrimiento

Beneficios de los ingredientes y sustituciones

  • harina de lino molida – triturar la harina de lino en un molinillo de especias hasta que quede muy fina
  • mantequilla de anacardo – la mantequilla de girasol se puede usar sin nueces, la mantequilla de almendras también está bien
  • Matcha en polvo – rico en catequinas, un antioxidante que fortalece su inmunidad y protege las células del daño.
  • Polvo de proteína de vainilla sin azúcar – estos son los que me gustan, vegano o de suero
  • Coco rallado sin azúcar – rico en fibra y ácidos grasos de cadena media (MCFA)
  • Mantequilla de coco – ayuda a mantener firmes las bolitas a temperatura ambiente pero puedes usar todo el aceite de coco
  • Aceite de coco – suaviza los ingredientes, sin refinar sabe más a coco
  • Miel o jarabe de arce – para la dulzura, por otro lado, se pueden usar dátiles
  • Limón – da un pequeño impulso a la eficacia de los beneficios antioxidantes de la catequina del matcha

Bolas de proteína de coco Matcha en el procesador de alimentos

Cómo almacenar las bolas de proteína Matcha

Estas bolas de proteína matcha se mantendrán durante una semana en un recipiente hermético en el refrigerador.

Aguantan bien fuera de la nevera durante 2-3 horas, especialmente si usas mantequilla de coco.

Si quieres conservarlos más tiempo puedes guardarlos en el congelador durante 2 meses. ¡Descongela las bolas durante unos minutos antes de disfrutarlas!

Espero que te encanten estas hermosas, saludables, ricas en proteínas y bajas en azúcar. Son fáciles de hacer y deliciosamente satisfactorios.

Bolas de proteína de coco matcha en un plato con matcha en un tazón

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Descripción

Estas bolas de proteína de coco Matcha son un delicioso refrigerio alto en proteínas y bajo en carbohidratos. Son fáciles de hacer y tienen un sabor delicioso.


  • 1/3 taza harina de lino molida
  • 4 cucharadas mantequilla de anacardo o mantequilla de girasol (sin nueces)
  • 1 cucharadita té verde matcha en polvo
  • 1/3 taza coco rallado sin azúcar
  • 1 cucharadita Cáscara de limón
  • 1 cucharadita jugo de limon
  • 12 Cucharas de miel o 24 en tu casa
  • 2 cucharadas de proteína de vainilla en polvo de su elección, veganas o de suero
  • 2 cucharadas manteca de coco, ablandada a temperatura ambiente
  • 1 cucharada aceite de coco, suavizado a temperatura ambiente
  • ¼ taza coco mezclado con 1/4 de cucharadita de matcha para el recubrimiento


  1. Moler la harina de lino en un molinillo de especias hasta que esté muy finamente molida **
  2. Ponga la harina de lino, la mantequilla de anacardo (mantequilla de semilla de girasol), los dátiles (si se usan) en el procesador de alimentos. Continúe hasta que esté combinado.
  3. Agregue el coco rallado, el polvo de matcha, la ralladura de limón, el jugo de limón, la miel, la proteína en polvo, la mantequilla de coco y el aceite de coco. Amasar hasta que se forme una masa suave. Asegúrese de detener el procesador de alimentos y raspar los lados, luego continúe licuando hasta que quede suave.
  4. Poner la masa en un bol, juntar hasta formar una bola grande, cubrir con film transparente y refrigerar para que se endurezca durante unos 20 minutos.
  5. Mezcla 1/4 de taza de coco rallado con 1/4 de cucharadita de matcha en un plato.
  6. Retire la masa del refrigerador y luego extienda la masa en bolas usando aproximadamente 1 cucharadita colmada de masa de matcha. Tendrás unos 16.
  7. Enrolle cada bola en la mezcla de coco rallado/matcha para cubrir uniformemente.
  8. Congele durante 15 minutos si desea comerlos de inmediato o refrigere durante 1 hora para que se solidifiquen.
  9. Almacene en el refrigerador hasta por una semana para mantener la frescura, o en el congelador hasta por 2 meses.

notas

Lo mejor es moler el lino inmediatamente antes de usarlo. Se vuelve rancio muy rápidamente.

Si usa dátiles, agréguelos a la parte superior con la harina de lino y la mantequilla de anacardo.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Categoría: merienda, desayuno
  • Cocina: Vegano, Paleo, Sin Azúcar Refinada, Sin Gluten, Integral30

Palabra clave: bolas de proteína matcha, bolas de energía matcha

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Ingrid