Brochetas de pollo con mostaza y maple con aguacate y salsa de menta

El último bloque lo disfruté mucho cocinando cosas complicadas desde cero solo por diversión. Este bloque se ve diferente. Solo quiero cosas simples y deliciosas para comer para la cena que sean rápidas de preparar. Estos pinchos se ajustan a esa descripción en una camiseta. El sabor es tan adictivo, el equilibrio perfecto entre dulce, salado, ácido y un poco de amargura del polvo de mostaza.

¡Es esa combinación la que te hace volver por más, especialmente cuando tienes la ralladura y la salsa refrescante para sumergirlos! Me encanta trabajar con gente de DE KEEN para desarrollar recetas porque siento que muchos de nosotros crecimos con esas lindas latas en nuestros armarios, y es muy divertido descubrir nuevas formas de usarlas.

Puedes cocinarlos en cualquier tipo de sartén que prefieras, quería marcas de parrilla carbonizadas, así que opté por una sartén a la parrilla, pero una sartén o una tapa plana también funcionaría. También son perfectos en una barbacoa. Puedes preparar la salsa mientras se cocinan las brochetas. O, si la multitarea es un poco excesiva al cocinar, haga el pollo y luego haga la salsa antes de cocinarlo.

Para 8 brochetas de pollo (se puede duplicar para alimentar más)

ingredientes

500 g de muslos de pollo

Escabeche

1 diente de ajo, machacado

2 cucharaditas DE KEEN mostaza en polvo

½ cucharadita de pimentón ahumado

1 cucharada de jarabe de arce

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de jugo de limón

½ cucharadita de sal

Mezcla de hilvanar

2 cucharadas de jarabe de arce

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de jugo de limón

Aceite extra para cocinar

Salsa De Aguacate Y Menta

1 aguacate

⅓ taza de hojas de menta

½ cucharadita de ralladura de limón

½ cucharadita de sal

¼ de cucharadita de pimienta recién molida

1 cucharada de jugo de limón + más al gusto

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de agua

Indicaciones

Cortar los muslos de pollo en cubos no muy grandes. Mezcle la marinada en un tazón y luego agregue el pollo. Revuelva para cubrir bien. Ponga a un lado para marinar durante 20 minutos o toda la noche.

Si usa brochetas de madera, primero sumérjalas en agua. ¡Usé los de metal reutilizables porque siempre me olvido de remojar los de bambú! Toma 8 brochetas y clava el pollo sobre ellas.

Prepara la salsa de aguacate y menta agregando todo, excepto el agua, en un procesador de alimentos o licuadora. Mezcle hasta que quede suave, luego agregue agua poco a poco hasta obtener una consistencia de mayonesa.

Caliente la sartén de su elección (ver arriba) a fuego medio-alto y una vez caliente agregue suficiente aceite para cubrir la base de la sartén. Agregue las brochetas de pollo y cocine hasta que estén doradas por cada lado. Cuando estén cocidos, cepille el último lado con la mezcla de condimentos para que queden hermosos y brillantes. Retire de la sartén.

Servir con la salsa y una rodaja de limón.

S.S. X

thehealthyhunter@gmail.com

[email protected]

En esta área puede ver su información biográfica. Solo visita Usuarios > Tu Perfil > Datos Biográficos

Source link
[email protected]