Comida en un frasco: sopa de cebada italiana


No todas mis recetas de “comida en un frasco” son sopas, pero muchas lo son. Nos mudaremos tarde o temprano, ¡lo prometo! Mientras tanto, esta es la segunda receta de una serie que comenzó recientemente cuando publiqué sopa de tortellini en un frasco favorito. Has sido increíblemente receptivo a esto (♥ !!), así que aquí estamos con una segunda comida en un frasco. Es una sopa de cebada italiana rica en hierbas aromáticas. Italiano probablemente sería una descripción más precisa, ya que me gusta aumentar el contenido del frasco con frijoles mungo y quinua de mi despensa, y todas las verduras tienden a agregarse al final en lugar de al principio.

Sopa de cebada italiana en un bol con cuchara
Me encanta tener estos frascos a mano para comidas rápidas durante la semana y sacarlos mientras viajo y acampo también. Mantengo las recetas básicas bastante estrictas y mi regla general es apuntar a “solo agregar agua”. O, en este caso (y la sopa de tortellini), simplemente agregar agua + un tarro de tomates es un juego justo. La idea es que si todo lo que tiene es el contenido del frasco, agua y tal vez uno o dos ingredientes aptos para la despensa, tiene todo lo que necesita para una comida realmente buena.Ingredientes secos para sopa de cebada italiana en un frasco

Ideas y variaciones de la sopa de cebada italiana

  • Intercambia 1 taza de espelta perla con cebada. ¡O ir a la mitad!
  • añadir una lata de garbanzos bien escurrida
  • ponle un huevo, mi preferencia aquí es escalfado
  • rociar con aceite de chile
  • agregue algunos cubos de tubérculos como papas, zanahorias o batatas junto con el contenido del frasco. Esto les da suficiente tiempo para cocinar junto con los granos.

Sopa de cebada italiana en un frasco en un gabinete de madera con otros ingredientes
Esta sopa queda bien en un tarro de medio litro. Siempre recibo correos electrónicos sobre el frasco que se muestra a la izquierda (abajo) aquí, es un frasco Weck y vienen en una variedad de tamaños y formas. También me gusta reutilizar todo tipo de frascos de mermelada y salsa para almacenarlos en un esfuerzo por minimizar el plástico en mi cocina.
Vista lateral de los ingredientes de la sopa de cebada italiana en frascos
Otra cosa que mencionaré es no guardarlos “para siempre”. Intento usar el mío en el próximo mes más o menos. Los granos serán mejores (y no rancios), las hierbas y especias más fragantes y todo lo demás.
Olla de sopa junto con los ingredientes de la sopa en el mostrador
Puede que no pienses que el contenido de este frasco proporciona una gran olla de sopa, ¡pero lo hace! Los granos realmente se hinchan y absorben el caldo de tomate. También es posible que deba agregar otro chorrito de agua dependiendo de cuánto tiempo permita que la sopa hierva a fuego lento, para diluir las cosas a su gusto.
Una colección de comidas en frascos en el mostrador de mármol.
Aquí hay una colección de comidas para volcar y mezclar en frascos listos para usar (en la foto de arriba). Si te interesa alguna de las versiones de cocina que hago, ¡avísame! También los llevo con nosotros cuando voy de campamento: para mezclas para panqueques, pan horneado en nuestro horno de pizza portátil, etc. O estoy feliz de seguir con sopas, curry y similares por ahora.
Olla de sopa de cebada italiana fotografiada desde arriba

¡Otras ideas!

Esto lo digo a continuación, en la receta, puedes agregar todo tipo de verduras frescas a esta sopa dependiendo de lo que tengas a la mano. Yo suelo añadir mucho repollo picado. Tenemos un suministro aparentemente interminable de ellos en nuestro jardín. Se cocina mucho, así que si lo vas a usar, adelante, usa más de lo que piensas. Los floretes de brócoli son otra buena verdura de refuerzo para obtener un poco de vegetación en su plato. El repollo picado o rallado también es una excelente opción aquí.

Aquí está el Pasto en tarro: Sopa de tortellini, también hay Pasto en tarro: Tagliatelle especiado con curry y coco y aquí es donde puedes navegar por el archivo completo de recetas de sopa.

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Source link Heidi Swanson