Cómo me convertí en crudivegano

Mi nombre es Laura-Jane The Rawtarian y fui cruda por primera vez en agosto de 2009 y cambió mi vida. Como resultado, creé este sitio web, www.therawtarian.com, para compartir las recetas crudiveganas más simples y deliciosas con la palabra.

Desde entonces, he tenido el privilegio de enseñar en aulas, crear dos aplicaciones de recetas, ser entrevistado en la radio nacional, aparecer en la revista Vegan Life, ser el curador de uno de los sitios web de recetas crudiveganas más populares, presentar The Raw Food Podcast y hablar sobre comida nacional. conferencias de blogs en América del Norte desde Miami hasta Vancouver. Es un honor pasar mis días cambiando la forma en que el mundo come y me siento honrado todos los días por ti.

Mi historia de “antes”.

Aunque había sido vegetariano durante mucho tiempo, mi dieta no era saludable. Lo sabía y mi peso fluctuaba cada vez más.

A menudo comía pizza, papas fritas y muchos jugos de frutas procesados. No me sentía bien. A menudo estaba malhumorado y deprimido.

No era muy buena cocinera y los alimentos que comíamos eran simples y poco saludables. Por ejemplo, pasta con pesto, sin ensalada ni verduras. El desayuno consistía en leche de soja endulzada con mini trigos u otro cereal procesado.

Acabo de comprar o comer vegetales sin procesar.

Cada año gané cinco kilos de más.

En el fondo de mi mente me di cuenta de que si este aumento de peso de cinco libras al año continuaba, tendría al menos cincuenta libras de sobrepeso a los cuarenta años. Miré alrededor. Muchas mujeres de cuarenta años parecían tener cincuenta libras de sobrepeso, así que acepté que ese sería mi caso también.

Pero métete en lo crudo…

Después de los primeros dos meses de ser 100% crudivegano, había perdido de diez a quince libras. Estaba bien y me sentía aún mejor.

He descubierto que preparar deliciosos alimentos crudos es muy simple. Inspiracionalmente simple.

Antes de comenzar mi viaje de alimentos crudos, no me sentía cómodo en la cocina. No tenía absolutamente ninguna confianza y no tenía idea de cómo cocinar. Acabo de hacer pasta y sándwiches y comí pizza congelada.

Aprender a preparar alimentos crudos fue una experiencia increíble e inspiradora para mí. Empecé a seguir muy estrictamente las recetas crudas, pero después de solo dos meses estaba creando algunas de mis propias recetas. Con un número limitado de ingredientes (frutas, verduras, nueces y semillas) ahora entiendo más sobre cómo combinar los alimentos. Experimento mucho más que nunca antes.

¿Seré crudo para siempre? No tengo ni idea. Todo lo que puedo decir es que en este momento todavía estoy entusiasmado con el estilo de vida de los alimentos crudos y ser 100% crudo.

Solo el tiempo dirá a dónde me llevará este viaje.

El propósito de este sitio web es inspirar a otros a probar y amar este increíble estilo de vida. Echa un vistazo a mis mejores recetas crudiveganas aquí mismo y crea tu primera receta crudivegana.

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The Rawtarian