¡Conoce Sanctuary Bistro y un sorteo de libros de cocina!

¡Libro de cocina del sorteo de Sanctuary Bistro!

Jennifer amablemente nos dio una copia del libro de cocina Sanctuary Bistro recién publicado. ¡Desplácese hasta el final de la publicación para obtener instrucciones sobre cómo participar para ganar el libro de cocina!

Escondido en un tranquilo vecindario de Berkeley, a pocas cuadras de la bahía, Sanctuary Bistro es un oasis. La pasión del chef Barry Horton por la comida exquisitamente preparada, deliciosa a base de plantas y sin gluten se plasma en cada plato. Comenzando con un aperitivo de temporada, cada plato que sigue es excepcional en sus combinaciones de sabores y presentación.

Santuario de bistró

El enfoque del chef Barry es simple. Deje que los ingredientes frescos y orgánicos hablen por sí mismos. El menú de la cena es de estilo francés, mientras que el menú del almuerzo es más simple, pero igual de sabroso. ¿Qué hay de su brunch dominical? Con panqueques y gofres sin gluten, portobello florentino y muchas otras opciones maravillosas, es uno de nuestros favoritos.

Bistró Santuario Vegano

La comida en Sanctuary Bistro es extraordinaria, pero eso es solo una parte de la historia. El verdadero corazón y alma del restaurante va mucho más allá de lo que hay en el menú. Jennifer Jones Horton, la esposa del chef Barry, ha creado un espacio extraordinario que no solo retribuye a la comunidad circundante, sino que es un espacio basado en la compasión. Un lugar donde los Horton pueden ayudar a apoyar y exhibir otras actividades y causas familiares.

Ensalada Bistró Shrine

La compasión y el deseo de hacer del mundo un lugar mejor siempre han sido lo que Jennifer anhela. Juntos, su misión es crear un lugar amoroso donde las personas puedan disfrutar de una comida. Consideran a Sanctuary Bistro su hogar y dan la bienvenida a todos, veganos y no veganos.

restaurantes veganos

El chef Barry y Jennifer se conocieron en el Stanford Inn de Mendocino. Jennifer conducía por el pueblo y su automóvil se detuvo cuando llegó a la posada. Que estaba destinado a ser. Comenzó administrando jardines orgánicos, de los que admiraba no saber mucho, y terminó siendo el asistente de Jeff Stanford.

Ensalada vegana de remolacha

El chef Barry estaba en la cocina de The Ravens, el restaurante del Stanford Inn, que era vegetariano en ese momento. Los dos comenzaron a salir. Para Jennifer, comer vegano surgió de elecciones más saludables y su compasión por los animales. Barry hizo el cambio de la noche a la mañana. Silenciosamente eliminó el queso del menú de The Ravens y nadie pareció darse cuenta. The Ravens es ahora un restaurante vegano muy respetado que aún usa muchas de las recetas desarrolladas por el Chef Barry.

Santuario Blatt Dilla Tempeh

Los dos comenzaron a salir y finalmente se casaron. Queriendo una comunidad más grande, se mudaron a San Francisco. Jennifer enseñó y Barry trabajó como chef personal. Comenzaron Local Love Catering, una empresa de catering a base de plantas.

Bistró Santuario Vegano

En 2013 decidieron que lo que realmente querían era un restaurante. Pero no cualquier restaurante, un lugar para desarrollar una comunidad solidaria. Lanzaron una campaña de kickstart y superaron su objetivo. Un año después, abrió Sanctuary Bistro.

El chef Barry y Jennifer trabajan duro. Dirigir el restaurante y asegurarse de que ellos y sus dos hijos pequeños disfruten de la vida familiar fuera del restaurante requiere mucho. Me encanta que en el Día de la Madre, la hija de Jennifer la siguiera, aferrándose a los cordones de su delantal.

Se trata de amor. Los clientes son amigos, las historias se comparten y las personas reciben apoyo. Hicieron exactamente lo que se propusieron hacer… crear un santuario que también parece ser un excelente bistró.

El chef Barry y Jennifer amablemente nos dieron permiso para compartir una de sus recetas del libro de cocina contigo. Sus deliciosos “Rawlmond Joy’s” crudos son tan sabrosos y un gran dulce para tener a mano. Para ver la receta, haga clic aquí: Rawlmond Joy’s.

Libro de cocina del sorteo de Sanctuary Bistro
Libro de recetas del bistró Sanctuary

Sanctuary Bistro acaba de lanzar un maravilloso libro de cocina con muchas de las deliciosas recetas del chef Barry. Si no puedes ir a Berkeley, California, aún puedes disfrutar de sus habilidades para preparar deliciosos alimentos veganos sin gluten. ¡Me encanta este libro de cocina y estamos regalando una copia!

¿Estás esperando el concurso? Puede solicitar una copia del libro de cocina aquí: Comprar libro de cocina de Sanctuary Bistro

Para participar, deja un breve comentario sobre por qué te gusta comer alimentos de origen vegetal en la sección de comentarios de esta publicación. ¡El ganador será seleccionado por el generador de números aleatorios y notificado el sábado 24 de junio! El concurso finalizará a las 22:00 horas del viernes 23 de junio.

Todas las fotos © Susan Powers Photography, 2017

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Susan