Empecemos a preparar la receta de pav de vada saludable (no frito): FoodNosher

Sí, hay una manera de disfrutar de tu favorito. merienda sin culpa. A menudo perdemos nuestra determinación de comer sano debido a las tentaciones y los antojos, por lo que es posible darnos opciones sin siquiera hacerlas una comida trampa, por ejemplo, en esta receta hemos hecho pequeños cambios en el refrigerio más famoso (vada-pav) haciéndolo vada saludable -pav.

Pequeños cambios grandes resultados

Así que empecemos desde pav

Valor nutricional

Almohadilla Britannia

1 pavo

calorías 128
carbohidratos 25 gramos
gordo 2 gramos
Proteína 3 gramos

Los alimentos que elabora Maida tienen un índice glucémico alto asi que eso liberará rápidamente azúcares en el torrente sanguíneo. Y esto provoca una fuerte respuesta de la insulina. aumenta el colesterol malo (LDL), te engorda, obstruye tus arterias, eleva tu presión arterial, reduce tu nivel de azúcar en la sangre, te da hambre, te da antojo de dulces, provoca cambios de humor y arruina tu salud.

(+ las condiciones antihigiénicas del horno)

vamos a empezar

Para una receta saludable de vada-pav, primero hacemos nuestro propio pav de harina de trigo o lo ordenamos según esté disponible en el mercado de marcas confiables,

Pisos celestiales

A) Activar la levadura y hacer el pav

  1. 2 y ½ taza de leche tibia
  2. 1 cucharada de azúcar blanca (disuelta)
  3. 2 cucharaditas de levadura seca activa
  4. mezcle y deje durante 10-15 minutos o hasta que esté esponjoso y burbujeante.

Preparación y pasos para el pav:

  • Agregar 3 1/2 tazas de harina de trigo
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla blanda
  • mezclar todo bien
  • mezcle bien combinando el aceite en sus manos durante 5 min
  • raspar y raspar y amasar la masa durante 12 minutos
  • seguir usando el aceite para amasar
  • coger un trozo y comprobar si se estira y no se rompe y si el gluten se ha formado lo suficiente
  • Mantenga la harina en un lugar cálido durante aproximadamente una hora hasta que duplique su volumen.
  • amasar por un minuto
  • cortar en 9 partes
  • hacer bolitas poniendo los bordes
  • poner en la sartén tapar por 2 horas hasta que suba
  • precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit
  • Pintar las bolitas de levadura con leche.
  • cocina por 20 minutos o hasta que estén doradas
  • untar un poco de mantequilla con un paño húmedo y dejar reposar 10 minutos
  • ¡Los sándwiches más suaves están listos!

B) Ir

  • Bhaji: papas: alrededor de 2 libras (1 kg), hervidas, peladas y trituradas
  • Pasta de jengibre/chile verde – 1/2 cucharada
  • Comino tostado en polvo – 1 cucharadita
  • Azúcar – 1 cucharadita
  • Sal al gusto
  • Jugo de limón – 1.5 cucharadas o al gusto
  • Cilantro (hojas de cilantro) – 10 ramitas, finamente picadas

C) Masa

  • Besan (harina de garbanzos) – 1 taza
  • Harina de arroz – 2 cucharadas
  • Asafétida – 1/8 de cucharadita
  • Sal al gusto
  • Bicarbonato de sodio – 1/4 cucharadita
  • Chile rojo en polvo – opcional
  • Aceite – 1 cucharada
  • Agua – 1/2 taza + 2 cucharadas

ahora el truco

  • En lugar de freír el vada, cúbralo con la masa, caliente una sartén, agregue aceite o mantequilla clarificada y deje que se cocine hasta que se dore, luego gire el vada y deje que se cocine del otro lado, cubra con una tapa y mantenga el fuego encendido. medio te lo aseguro que es tan sabroso como un frito ve y disfruta de tu delicioso go-pav saludable.

¿Mas saludable?

Puede reducir los carbohidratos (papas) y agregar mezcla de paneer o soja en el ir por qué no!

Por último, pero no menos importante, ¡adorne!

Ingredientes:

  • polvo de coco rallado seco
  • gramo frito / channa dal / daliya asado
  • El pimiento rojo en polvo se ajusta según el nivel de especia
  • hojas de curry
  • semillas de comino / jeera
  • Dientes de ajo
  • Azucar de palmera
  • Tamarindo
  • Sal a tu gusto

Pasos:

  1. Coco tostado y masala
  2. Deja que se enfríe
  3. Molerlos todos

Beneficios:

  • Los cocos son particularmente ricos en manganeso, que es esencial para la salud de los huesos.
  • Contiene poderosos antioxidantes
  • ácido gálico
  • ácido cafeico
  • ácido salicílico
  • ácido p-cumárico
  • La grasa del coco se encuentra en forma de triglicéridos de cadena media (MCT)
  • Y su cuerpo metaboliza los MCT de manera diferente a otros tipos de grasas, absorbiéndolos directamente de su intestino delgado y usándolos rápidamente como energía.
  • Por lo que puede promover la pérdida de grasa corporal

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Shashwati Bhosale