Pastel Paleo De Chocolate Sin Harina (Sin Gluten)

Este pastel de chocolate paleo sin harina con glaseado de ganache de chocolate es un postre rico y elegante. Es fácil de hacer y totalmente decadente. Ideal para cualquier celebración. A todos les encantará, ni siquiera sabrán que es sin gluten, paleo y sin azúcar refinada.

El pastel de chocolate es uno de esos dulces especiales que me encantan para las fiestas.

Después de cocinar y hornear durante las fiestas, quería un fantástico postre de Año Nuevo que fuera realmente especial pero fácil de preparar.

Este pastel de chocolate es tan bueno que sabe como si lo hubieras comprado en una panadería. Es un pastel elegante que puedes hacer fácilmente en casa. El pastel es oscuro y achocolatado y el glaseado de chocolate Ganache es suave y aterciopelado.

Este pastel está hecho con ingredientes simples y SIN MEZCLADOR.

El pastel de chocolate sin harina tiene solo 6 ingredientes, es posible que ya tengas la mayoría en la cocina:

  1. Mantequilla alimentada con pasto – puedes sustituirlo por aceite de coco o aceite de palma.
  2. Chips de chocolate semidulce – use chocolate de alta calidad para obtener el mejor sabor y una calidad que promueva la salud. Me gusta el chocolate sin gluten y sin lácteos.
  3. Azúcar de coco – tiene un nivel glucémico más bajo que el azúcar de caña. Contiene potasio, magnesio y sodio, todos los cuales son esenciales para regular el contenido de agua de su cuerpo, así como muchas funciones cardíacas, nerviosas y musculares.
  4. Cacao en polvo crudo – tiene un profundo sabor a chocolate y se procesa a bajas temperaturas para conservar todas sus enzimas, vitaminas y nutrientes. Aumenta tu serotonina haciéndote sentir más tranquilo y feliz.
  5. huevos de pastoreo – Los pollos criados por humanos saben mejor y hacen de nuestro mundo un lugar más amable.
  6. Extracto de vainilla orgánico – es antiinflamatorio y calma la mente.

Consejos para hacer un pastel de chocolate sin harina Paleo

  • Hornea el pastel en un molde desmontable redondo de 8 pulgadas. Cubra su sartén con papel pergamino.
  • En un tazón mediano, mezcle el cacao en polvo, el azúcar de coco y la sal hasta que estén bien mezclados, rompiendo los grumos.
  • En un tazón pequeño, bata los huevos y la vainilla juntos.
  • Derrita la mantequilla o el aceite en una cacerola a fuego lento. Retire del fuego y agregue las chispas de chocolate. Mezcle hasta que esté completamente suave. La mantequilla estará lo suficientemente caliente para derretir el chocolate sin que esté en la estufa. Así no quemarás el chocolate.
  • Agregue la mantequilla/las hojuelas de chocolate, los huevos/la vainilla a la mezcla de coco/azúcar de cacao.
  • Verter en el molde preparado y hornear a 350° durante 30 minutos. No cocines demasiado el pastel. Quieres que sea agradable y que se derrita.
  • Deje que el pastel se enfríe por completo antes de decorarlo con el glaseado de ganache de chocolate.

El glaseado de ganache de chocolate de este pastel lo hace elegante y divino, pero no te preocupes, es fácil de hacer. Solo necesitas chocolate y leche de coco.

Cómo hacer glaseado de ganache de chocolate

Comience con una lata de leche de coco entera. Agítalo para que se combine uniformemente. Si algo es sólido, caliente una olla con agua hirviendo, apague el fuego, ponga la lata en agua hirviendo, lo suficiente para llegar a la mitad de la lata. Revuelva hasta que esté bien mezclado.

En una cacerola pequeña, caliente la leche de coco hasta que empiece a hervir un poco por los lados.

Apaga el fuego. Agrega tus chispas de chocolate. Mezcle hasta que quede suave. Quieres que sea espeso pero vertible.

Una vez que el pastel se haya enfriado, vierta el glaseado en la superficie del pastel y extiéndalo uniformemente. No dejes que gotee por los lados. Solo estás escarchando la parte superior.

Después de glasear el pastel, póngalo en el refrigerador durante al menos 2 horas para que el glaseado se endurezca. Si tiene prisa, póngalo en el congelador durante 1 hora.

El pastel sabe mejor a temperatura ambiente. Una vez que el glaseado se haya solidificado, puedes dejarlo reposar fuera del refrigerador hasta por 2 horas.

Este pastel de chocolate sin harina se puede mantener fresco en el refrigerador hasta por 5 días. Deje que alcance la temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir. También puede congelarlo en un recipiente hermético hasta por 2 meses.

Una vez que hayas hecho este pastel, te encantará. Es perfecto para entretener porque es muy fácil de preparar y elegante para servir. A todos les encantará. Como no contiene gluten, es genial para Semana Santa.

Es realmente un pastel divino, chocolatoso, espeso y derretido con un glaseado suave y aterciopelado.

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Descripción

Este pastel de chocolate paleo sin harina con glaseado de ganache de chocolate es un postre rico y elegante. Es fácil de hacer y totalmente decadente.


Tarta de chocolate sin harina

Glaseado De Ganache De Chocolate


  1. Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas con papel pergamino.
  2. En un tazón mediano, mezcle el azúcar de coco, el cacao en polvo y la sal, rompiendo los grumos.
  3. En un tazón pequeño, bata los huevos junto con la vainilla.
  4. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla (o el aceite de coco) a fuego lento, luego agregue las chispas de chocolate, retire del fuego y revuelva hasta que esté completamente suave.
  5. Agregue la mantequilla/las hojuelas de chocolate, los huevos/la vainilla a la mezcla de coco/azúcar de cacao. Batir hasta que quede suave. Use una espátula de goma para incorporar cualquier cosa que se pegue al costado del tazón.
  6. Verter la mezcla en el molde y hornear a 180 grados durante 30 minutos.
  7. Deje que se enfríe durante 30-60 minutos. Retire los lados de la sartén.
  8. Preparar el glaseado de ganache de chocolate. Cuando el pastel esté frío, caliente la leche de coco a fuego medio en una cacerola pequeña. Cuando comience a hervir lateralmente, retira del fuego, agrega las chispas de chocolate y mezcla hasta que se derrita y esté completamente suave, debe quedar bastante espeso.
  9. Vierta el glaseado sobre el pastel y distribúyalo uniformemente, pero no deje que se escurra por los lados.
  10. Deje que se enfríe hasta que esté muy firme (alrededor de 1 hora en el congelador o 2 horas en el refrigerador).
  11. La textura es mejor si lo saca del refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Hora de cocinar: 30 minutos
  • Categoría: Postre
  • Método: Horneando
  • Cocina: Paleo, Sin Gluten, Sin Azúcar Refinada

Palabra clave: pastel de chocolate sin harina, pastel de chocolate paleo sin harina, pastel de chocolate sin gluten

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Ingrid