Pollo Asado Crujiente Con Patatas Chat Y Hinojo

Preparar este sencillo plato principal frito es un sueño y terminarás con trozos de pollo jugosos y crujientes, hinojo derretido en la boca, papas sabrosas y una deliciosa salsa frita.

Es perfecto en las tardes frescas de primavera, pero tampoco demasiado pesado en las más calurosas. ¡Los sabores son clásicos y reconfortantes con solo un pequeño toque para condimentar las cosas!

La noche anterior, echando sal a la Maryland, el pollo está súper jugoso y la piel muy crocante. Incluso hacerlo durante una hora ayudará. Al cocinar todo en el caldo y usar papas pequeñas, se saltea la ebullición de las papas. ¡Ganar! Terminan siendo súper sabrosos, tiernos y dorados donde salieron del líquido.

Luego tome el yogur salado y la salsa feta para terminar y es una fiesta de sabores. El único tipo de fiesta en mi vida actualmente…

Sirve 2 pero se puede doblar para servir 4

ingredientes

2 x pollo maryland

frotar la sal

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de zumaque

1/2 cucharadita de hojuelas de cebolla

1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1 cucharada de romero fresco

1/4 cucharadita de granos de pimienta

Salsa de yogur y feta

1/3 taza de queso feta danés

1/2 taza de yogur natural

El resto

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

400 g de patatas chat, partidas por la mitad

1/2 hinojo, cortado en gajos

2-4 dientes de ajo, machacados

ramita de romero

1 cucharadita de sal

1 taza de caldo de pollo

1/2 limón, cortado en 4

Perejil para servir

Indicaciones

Use un mortero para machacar la sal hasta que los granos de pimienta y el romero se rompan.

Extiéndalo por todo el pollo y luego colóquelo en el refrigerador sin tapa durante al menos una hora, preferiblemente durante la noche. Salí hasta dos días antes.

Cuando estés listo para cocinar: Precalienta el horno a 210 °C.

Coloque una bandeja para hornear a fuego medio-alto. Agregue el aceite y luego el pollo, con la piel hacia abajo. Cocine hasta que estén doradas, luego voltee y cocine por 3 minutos.

Retire el pollo de la sartén y agregue el hinojo en el centro de la sartén y las papas alrededor de los bordes. Incorporar los dientes de ajo. Espolvorea con sal y rompe la ramita de romero sobre esto. Vierta sobre el caldo de pollo, luego cubra con el pollo, con la piel hacia arriba.

Transfiera al horno y cocine por 44 minutos, agregue el limón y cocine por otros 15 minutos. O hasta que las papas estén tiernas y doradas donde estén expuestas. El caldo debería haberse reducido al menos a la mitad y la piel del pollo quedará crocante.

Mientras se cocina, prepare la salsa de yogur y queso feta procesándolos en un procesador de alimentos o licuadora o machacando el queso feta con un tenedor y luego batiendo con el yogur.

Servir con una cucharada de salsa y el perejil por encima.

S.S. X

thehealthyhunter@gmail.com

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