Sentido común, dietas y lógica infalible.

Cada vez leo más a menudo, ya sea en beneficio de una dieta o en beneficio de la otra, tal vez incluso diametralmente opuestos, argumentos ilógicos como “tío, deja de comer esto y mira cómo se desinfla y qué bien está, ergo, eso hace a un hombre”.

Por lo general, este y el que es objeto de todas las acusaciones son los almidonados, los cereales, los hidratos de carbono.

Se acusa a los alimentos cocidos de ser adictivos (sólo para que conste, algunos alimentos dan y hay una razón desde el punto de vista evolutivo. Por ejemplo, las caseínas de la leche dan cierta adicción, ya que “servían” para favorecer el apego de cachorro a PROPIA madre).

Eso sí, los que abandonan la pasta y la pizza de la nada deberían adelgazar y “desinflarse”. Pero generalmente es porque se deshace del almidón y las condiciones refinados.

La ciencia, al contrario de muchos, ya ha estudiado algunas cosas. Los sabores capaces de crear el deseo de comer -incluso sin hambre- no solo han sido estudiados, sino súper profundos y gracias a las multinacionales que quieren vendernos comida, compremos y ciertamente no porque tengamos tanta hambre. .

El nivel óptimo de azúcar para enviar nuestras papilas gustativas al éxtasis (que varía ligeramente según la edad y la población) se llama blisspoint.

del mismo modo, también existe un nivel “perfecto” similar para la sal. Mientras que para las grasas añadidas, pues no lo han encontrado: cuantas más hay, más “cremosa” es la comida y con grasas que se deshacen en la boca y les gusta más, más allá del sentido racional del apetito.

Sin embargo, señalo que estas 3 sustancias -azúcar, sal, grasas refinadas- no son alimentos reales, no en su estado natural, han estado ampliamente disponibles para el consumo solo durante algunos años (solo en el mundo occidental, entre otras cosas).

A menudo, quien renuncia a los productos ricos en almidón, de hecho, tiene productos envasados ​​o no, que contienen más de la mezcla mágica (incluso pasta, si se utilizan condimentos envasados, así como aceites).

Además, aquellos que renuncian a toda una categoría de alimentos, por regla general, sin darse cuenta de que al menos realmente reducen las calorías que ingieren, se denomina dieta baja en calorías. Y también funciona cuando se trata de una dieta Atkins, carnes y quesos. El daño a la salud, a corto y largo plazo, es otra cosa. Pero sepa que al comer tantos alimentos como quiera, eliminando todo el efecto del almidón, será monotonía, será el efecto nauseabundo del exceso de proteínas, las personas voluntariamente reducirán las calorías (datos estudiados en la mano).

Ahora imagina CUÁNTAS calorías se reducen si, al eliminar los alimentos ricos en almidón, solo comes un alimento acuoso, bajo en calorías por peso y rico en fibra como la fruta. Voila, bonita y buena dieta baja en calorías.

Realmente bueno, porque a diferencia de las dietas irracionales altas en proteínas, al menos está lleno de vitaminas, antioxidantes y líquidos. Varias enfermedades también se pueden resolver rápidamente.

Pero no acusamos a los almidones de hacerte daño o engordar.

También porque, si para algunos puede ser bueno para la vida -no todos somos iguales- para otros comer todo crudo puede ser realmente demasiado bajo en calorías. Ya he expresado mis puntos de vista generales sobre los alimentos crudos totales.

Comemos cereales o tubérculos sin sal y aceites refinados y tengo muchas ganas de ver cuántos se están pasando de la normal sensación de saciedad.

No es casualidad que en la China rural, a pesar de estar rellena de arroz, la obesidad ciertamente no sea el principal problema.

A los cereales integrales y tubérculos le añadimos mucha verdura (posiblemente cruda) y fruta y disfrutamos de las legumbres que, eso sí, hay que cocinarlas. Sí, adaptarse. Sin embargo, son el único alimento relacionado con una probabilidad significativamente menor de muerte. Para todas las patologías. Oibo.

Pronto un post completo sobre fitatos vah.

Descargo de responsabilidad: post escrito apresuradamente y por lo tanto sin bibliografía. pero existe 😉

PD en la foto, solo para aclarar, la belleza de los almendros en flor (y que buenos los almendros)!

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