V egano D a: 1:15 Panini

Bienvenido al año Nuevo! Si su 2017 va a ser como el mío 2016, entonces necesitará esta receta para agregar algo de bondad a sus comidas posteriores. Son un poco más aburridos que un sándwich normal, pero oye, puedes hacerlos en una hora y 15 minutos, y saben mejor que cualquier otra cosa en el supermercado. La clave es tener un lugar cálido y agradable para ayudar a que la masa suba rápidamente. El polvo de hornear también les da una mejor levadura en el horno.

Rinde 6 sándwiches

INGREDIENTES
– 15 onzas de harina de pan
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 cucharadita de sal
– 3 cucharadas de azúcar
– 1 cucharada de levadura instantánea
– 1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
– 4 onzas de leche de soya tibia
– 5 onzas de agua caliente
– 1.5 onzas de aceite

– leche de soja caliente para cepillar
– Semillas de sésamo

MÉTODO
0:00 – 10:00: Batir la harina, la levadura, la sal, el azúcar y la levadura. Batir el vinagre de sidra de manzana en la leche de soya, luego batir en el agua. Añadir a la harina junto con el aceite. Llevar a una masa y amasar hasta que quede suave. Forma una bola.

10:00 – 30:00: Poner la masa en un bol untado con aceite, tapar y dejar leudar en un lugar tibio.

30:00 – 35:00: Formar 6 tazones de pasta. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Aplane en una forma más parecida a un disco. Pincelar con leche de soja tibia.

35:00 – 50:00: Dejar leudar los rollitos en un lugar tibio, pintando de nuevo con la leche de soja a la mitad de la leudación. Precalentar el horno a 400 grados.

50:00 – 60:00: Corta los sándwiches aproximadamente 1/3 del camino con un cuchillo afilado. Pincelar de nuevo con leche de soja y espolvorear con semillas de sésamo. La levadura termina. Los rollos finales no tendrán la misma subida que una masa normal pero no te preocupes, tienen una buena subida en el horno.

1:00:00 – 1:15:00: Hornee los sándwiches durante 7,5 minutos, luego gire la bandeja y hornee durante otros 7,5 minutos. Enfriar y servir.

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